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鰻楽 うなぎ蒲焼(宮崎県都農町)

自治体: 宮崎県都農町
ジャンル: 魚介類
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美味しさを数値化することにより「世界一美味しいうなぎ」を目指しました。

鰻楽 うなぎ蒲焼(宮崎県都農町)写真1 鰻楽のうなぎは、安全の先にある「美味しさ」という品質を求めています。
独自の5つの項目と3回の試食による日々の管理を実現。 肉質、脂、香り、骨、味の5項目で数値化した評価基準を定め、養殖から蒲焼製造まで一連の工程の中、重要なポイントで3回の試食検査を行っています。
そして、醤油、みりんといった1つ1つの素材からこだわる独自のたれで、たれ漬けして焼く工程を繰り返し香ばしく丹念に焼き上げています。

素材から徹底してこだわるこちらのうなぎは、宮崎県都農町のふるさと納税の返礼品としても大人気の商品です。

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